|
|
Kipfilet Ingepakt In Parmaham In Romige Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets; zout en pepeer uit de molen;12 plakjes parmaham; 2 e.l.olijfolie; 1 knoflookteen gesnipperd; 1 bosje bosui diagonaal gesneden; 400 gram stukjes tomaat; sap van 1 citroen; 150 ml creme fraiche;3 e.l. gehakte peterselie, mespunt suiker; geraspte parmezaanse kaas ;
pasta naar believen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De filet in 3 stukken snijden, goed kruiden en de stukjes kip, goed inpakken met een plak parmaham, de olie in de bak- of braadpan goed heet maken en de stukken omwikkelde kip 12 a 15 minuten, met geregeld omdraaien, bakken.
Als de kip klaar is de stukjes uit de pan halen en in het zelfde bakvet de knoflook en bosui fruiten (ca 2min); roer er dan de tomaatstukjes door, het citroensap en de creme fraiche en laat zachtjes koken gedurende 3 minuten ofzo, doe er dan de peterselie bij en de suiker, saus afmaken op smaak en de stukjes kip weer terug in de pan doen. Alles goed heet laten worden
|
|
|